Pour débuter
Focaccia
16€
16€
Focaccia comme une niçoise, poulpe mariné, vinaigrette d’agrumes
Fleurs de courgette
16€
16€
Fraicheur de tourteau et concombre, réduction d’une soupe de poisson de roche servi froide
Foie Gras
20€
20€
Terrine de foie gras, chutney de rhubarbe et brioche dorée
Pour continuer
Poisson sauvage selon l’arrivage
29€
29€
Poisson sauvage selon l’arrivage, coco de Provence, sauce vierge et consommé des arêtes
Boeuf
33€
33€
Le bœuf charolais, faux filet grillé, pressé de pommes de terre et poitrine de bœuf confite, haricots verts, vrai jus
Pour finir
Chocolat
12€
12€
Cerises confites sur un riz au lait léger et oncteux, glace pistache et sorbet cerise, streuzel cacao
Fraises
12€
12€
Les Fraises d’ici, fontainebleau, jus de fraise et sorbet, sablé amandes et passion
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande.