Pour débuter

terrine

16€
16€

Terrine de pigeon et volaille fermière,  pesto de roquette, crémeux mais et rhubarbe en pickles

Thon

17€
17€

Tataki de thon et émulsion d’un bouillon dashi, condiment aux œuf de poisson

Aubergine

16€
16€

Aubergine fumée et poêlée, foccacia, olives noires et sauce vierge, jus de veau

NOS PLATS

Pour continuer

Bœuf « Black Angus »

29€
29€

Bœuf « Black Angus »,  la joue confite et le faux filet rôti,  polenta crémeuse au parmesan, haricots verts et vrai jus

Poisson sauvage selon l’arrivage

26€
26€

Poisson sauvage selon l’arrivage, courgettes violon en lasagne et d’autres rôties, réduction du fumet

NOS DESSERTS

Pour finir

Chocolat

11€
11€

Finger de chocolat Valrhona et praliné,  sablé cacao et sorbet fruits rouges

Cerise

11€
11€

Cerises confites comme un clafoutis, crème glacée pistache et sorbet cerise

Fromages

11€
11€

Crème de chèvre assaisonnée, rapé de picodon, et sorbet persil

Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande.