Pour débuter
Betterave
16€
16€
Déclinaison de betterave et saumon mariné en tartare, crème légère de raifort
Truffe
20€
21€
Tarte gourmande à la truffe, œuf mollet et jus de veau
Parfait de foie de volaille
14€
15€
Parfait de foie de volaille, panais et grué de cacao, pain au levain grillé
Pour continuer
Cochon du Ventoux
30€
30€
Cochon du Ventoux rôti, millefeuille dauphinois et truffe, jarret et morteau croustillants, chou rouge
21€
21€
Poisson sauvage selon l’arrivage
26€
26€
Filet de poisson sauvage rôti ,choux farci végétal, condiment tourteau et avocat, bouillon parfumé
Pour finir
5€
chocolat
11€
11€
Chocolat Valrhona en textures, crémeux de banane et fruits secs caramélisés, glace chocolat et sorbet mangue
Poire
11€
11€
Poires au caramel, bavaroise vanille et biscuit moelleux pistache, sorbet poire et crème glacée pistache
Fromages
10€
10€
Zephir de fromage de chèvre truffé, condiment coing-pomme et herbes fraiches
Le registre des allergènes contenus dans nos plats est disponible à votre demande.